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红烧肉，作为我国传统经典菜肴之一，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉秘制食谱，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量食用油，加热至五成热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。\n7. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀。\n8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水时，加入少量料酒和姜片，可去除肉腥味。\n2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色炒糊。\n3. 红烧肉炖煮过程中，要经常翻动，防止糊底。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料比例。

家常红烧肉秘制食谱，让您轻松掌握烹饪技巧，在家也能做出美味可口的红烧肉。快动手试试吧！"