香煎豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感滑嫩，味道鲜美，制作起来简单易学。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何在家轻松制作这道美味的香煎豆腐。
首先，准备食材：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。
1. 将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分。
2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 另一个碗中，放入适量面粉，将豆腐片先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉。
4. 热锅凉油，油温五成热时，将豆腐片放入锅中，中小火煎至两面金黄。
5. 煎好的豆腐片捞出，控干油分。
6. 另起锅，加入少许油，放入葱花炒香，加入适量生抽调味。
7. 将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，使豆腐片充分吸收调味料。
8. 最后，撒上葱花，出锅即可。
1. 切豆腐时，尽量保持豆腐的完整性，这样煎出来的豆腐口感更好。
2. 豆腐煎制时，油温不宜过高，以免煎糊。
3. 豆腐煎好后，可以加入一些自己喜欢的蔬菜或肉类，如青椒、肉丝等，使菜品更加丰富。
快动手试试吧！在家轻松制作一道美味的香煎豆腐，与家人共享这美好时光。相信通过以上步骤，你一定能成功制作出美味的家常香煎豆腐！"
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