家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学\n关键词：家常豆腐，炖排骨，香浓，简单易学\n描述内容：掌握家常豆腐炖排骨的独特做法，让你轻松做出香浓入味的佳肴！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其香浓的口感和简单的制作步骤，深受家庭主妇和烹饪爱好者的喜爱。以下，就让我们一起揭开这道佳肴的制作秘诀。

【食材准备】\n- 新鲜排骨 500克\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 姜数片\n- 蒜几瓣\n- 葱一根\n- 青红椒适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切条备用。\n3. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入适量的清水，水量没过排骨，加入酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 炖至排骨熟软，汤汁浓稠，再加入豆腐块，轻轻推动使豆腐均匀受热。\n6. 转中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的精华。\n7. 最后加入青红椒条，翻炒几下，撒上葱花增香提味。

【小贴士】\n- 排骨焯水时加入料酒可以去腥增香。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐碎烂。\n- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。

家常豆腐炖排骨，不仅制作简单易学，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。掌握了这道菜的制作方法，您也能在家轻松做出香浓入味的家常美食。快来试试吧！"