家常土豆炖鸡，美味简单一学就会的做法

导语：土豆炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。今天，就让我们一起来探索这道美味的炖菜背后的制作秘诀。

1. 鸡肉：选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩。\n2. 土豆：选择中等大小的土豆，皮薄肉多。\n3. 葱、姜、蒜：用于去腥增香。\n4. 食用油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。\n3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，炒至表面微黄。\n4. 加入调料：加入葱、姜、蒜炒香，再加入土豆块翻炒均匀。\n5. 加水炖煮：向锅中加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 调味收汁：待鸡肉和土豆炖至八成熟时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖煮至鸡肉熟透，土豆软糯。\n7. 出锅装盘：将炖好的土豆炖鸡盛出，撒上葱花点缀即可。

1. 鸡肉选择：鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡胸肉或鸡腿肉，口感更佳。\n2. 土豆选择：选择皮薄肉多的土豆，口感更佳。\n3. 炖煮时间：根据鸡肉和土豆的熟度，调整炖煮时间，确保食材熟透且软糯。\n4. 调味料：根据个人口味适量添加调料，使炖菜更加美味。

结语：家常土豆炖鸡是一道营养丰富、美味简单的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松成为家庭美食达人。快动手试试吧！"