麻辣豆腐炖鱼，家常美味，一学就会，麻辣豆腐，炖鱼，家常菜，烹饪技巧，分享麻辣豆腐炖鱼的制作方法，简单易学，家常美味，适合家庭聚餐或周末烹饪。的做法

麻辣豆腐炖鱼，一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，适合家庭聚餐或周末烹饪。这道菜以麻辣豆腐为主料，搭配鲜美的鱼肉，口感丰富，滋味独特。下面，就让我们一起走进麻辣豆腐炖鱼的制作过程，感受家常美味的魅力。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，草鱼1条（约500克）\n辅料：葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入腌制好的鱼块，煎至两面微黄。\n5. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n6. 加入生抽、盐、糖调味，继续炖煮5分钟，使鱼和豆腐充分入味。\n7. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n2. 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变老。\n3. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免鱼块煎糊或豆腐炖烂。\n4. 麻辣豆腐炖鱼可根据个人口味调整辣度和咸度。

麻辣豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富。学会这道菜，让您轻松应对家庭聚餐或周末烹饪，让家人共享美味时光。"