家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，教你轻松做出家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集酱香浓郁与家常味道于一身的经典炖菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，就让我来为大家揭秘这道家常豆腐炖排骨的秘制做法，让你轻松在家就能享受到这道酱香四溢的美食。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 酱油：2大勺\n- 豆瓣酱：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 八角：2个\n- 水适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，放入八角炒香，再加入姜蒜和豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、酱油、白糖和适量的水。\n5. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，使排骨熟透入味。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上葱段即可出锅。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。\n- 豆瓣酱的选择很重要，建议选择香味浓郁、颜色红亮的豆瓣酱。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁过于浓稠，影响口感。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，制作简单，是您家中宴客或家常晚餐的绝佳选择。学会了这道菜，您不仅能享受到美食带来的愉悦，还能体会到烹饪的乐趣。快来试试吧，让这道家常豆腐炖排骨成为您餐桌上的常客！"