家常美食：麻辣豆腐炖鸡，冬日暖心家常菜，家常菜，麻辣豆腐，炖鸡，冬日，暖心，家常菜麻辣豆腐炖鸡，冬日必备暖身菜，麻辣鲜香，豆腐炖鸡，美味可口的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的麻辣豆腐炖鸡无疑是暖身又暖心的佳肴。这道菜融合了豆腐的嫩滑与鸡肉的鲜美，再配以麻辣的独特风味，既满足了味蕾，又滋养了身体。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 嫩豆腐：300克\n- 豆瓣酱：适量\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 葱花：适量\n- 青红椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量\n- 水淀粉：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 嫩豆腐切成小块，用清水冲洗去豆腥味。\n3. 锅中放油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。\n4. 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n5. 加入生抽、老抽调色，加入清水没过鸡肉。\n6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，使鸡肉熟透入味。\n7. 将豆腐块轻轻放入汤中，中火炖煮5分钟。\n8. 加入青红椒块，调味后用水淀粉勾芡。\n9. 撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n- 选择嫩豆腐，炖煮时不易碎裂。\n- 鸡肉焯水时，水开后撇去浮沫，保持汤色清澈。\n- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

麻辣豆腐炖鸡，不仅麻辣鲜香，而且营养丰富，是冬日里不可或缺的暖身菜。一碗热腾腾的麻辣豆腐炖鸡，不仅能驱散寒冷，还能温暖人心，是家庭聚餐或冬日宴请的绝佳选择。"