家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养美味，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，炖煮过程中，排骨的鲜美与豆腐的嫩滑相互交融，既保持了食材的原汁原味，又使营养得到充分释放。

【食材准备】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 姜适量\n4. 葱适量\n5. 青蒜适量\n6. 食用油适量\n7. 盐适量\n8. 料酒适量\n9. 生抽适量\n10. 老抽适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。\n2. 豆腐切成小块，姜切片，葱切段，青蒜切段备用。\n3. 热锅倒油，放入姜片爆香，再加入腌制好的排骨翻炒至表面微焦。\n4. 加入适量清水，大火煮沸后，转小火炖煮30分钟。\n5. 将豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。\n6. 加入葱段、青蒜段，调味后继续炖煮5分钟。\n7. 最后加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨腌制时，可以加入少许白糖，使排骨更加鲜嫩。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免变得过于软烂。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养美味的家常菜，适合家庭日常食用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。学会这道菜，让您在享受美食的同时，也为家人带来健康。"