家常豆腐炖排骨，营养滋补的冬日美味\n关键词：家常豆腐，炖排骨，冬日滋补，美食做法\n描述内容：分享家常豆腐炖排骨的做法，营养美味，适合冬日食用，简单易学，快来试试吧！的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的天气让人渴望一份暖意融融的美食来滋养身心。家常豆腐炖排骨，这道营养滋补的佳肴，不仅能够抵御严寒，还能为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的冬日美味吧！

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 香菜：适量\n- 蒜瓣：几瓣\n- 豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：各1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白胡椒粉：少许\n- 盐：适量\n- 清水：适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至排骨熟软。

2. **豆腐切块**：将老豆腐切成块状，用盐水浸泡片刻，去除豆腐的腥味。

3. **炒香调料**：锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣和豆瓣酱，小火炒出红油。

4. **加入排骨**：将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中，加入生抽、老抽调味。

5. **炖煮豆腐**：将浸泡好的豆腐块放入锅中，中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. **调味收汁**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮几分钟，直至汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：撒上香菜提香，即可出锅装盘。

家常豆腐炖排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐入口即化，汤汁浓郁。这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的冬日家庭烹饪。快来动手尝试吧，让这份暖心的美味温暖您和家人的冬日时光！"