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麻辣豆腐，作为一道经典的川菜，以其独特的麻辣口味和丰富的营养，深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家分享正宗川菜麻辣豆腐的做法，简单易学，美味可口，适合家庭制作。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、干辣椒适量、花椒适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色。\n3. 放入豆瓣酱、干辣椒、花椒继续翻炒，炒出红油。\n4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 翻炒均匀后，出锅即可。

【注意事项】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 豆瓣酱、干辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整。\n3. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

家常麻辣豆腐，地道川菜新做法，简单易学，美味可口。赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道正宗的川菜佳肴！"