家常豆腐，豆腐这样做，香滑可口，营养满分！的做法

"家常豆腐，一道色香味俱佳的美食，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就为大家分享一道香滑可口、营养满分的家常豆腐做法。

- 嫩豆腐1块\n- 胡萝卜半根\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉适量\n- 食用油适量

1. **豆腐处理**：将嫩豆腐切成1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **胡萝卜、青红椒切丁**：胡萝卜、青红椒洗净，切成与豆腐片大小相似的丁。

3. **葱姜蒜切末**：将葱姜蒜切成末，备用。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后下入葱姜蒜末爆香。

5. **下蔬菜翻炒**：将胡萝卜丁、青红椒丁放入锅中，快速翻炒至断生。

6. **调味**：加入适量酱油、蚝油、盐、糖，翻炒均匀。

7. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐片放入锅中，轻轻翻动，让豆腐片均匀裹上调料。

8. **用水淀粉勾芡**：加入适量水淀粉，翻炒均匀，使豆腐片更加滑嫩。

9. **出锅装盘**：待汤汁浓稠，豆腐片熟透后，出锅装盘即可。

1. 焯水去除豆腥味：豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

3. 翻炒均匀：烹饪过程中，要不断翻炒，使豆腐片均匀受热。

家常豆腐，简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。快动手试试吧！"