番茄炖牛腩，冬日暖心食谱，番茄、牛腩、炖菜、暖胃、冬日美食，分享一道简单易学的番茄炖牛腩，冬日里为家人带来满满的幸福感。的做法

随着冬日的脚步渐近，寒冷的气候让人渴望一份温暖的食物来暖胃又暖心。番茄炖牛腩，这道经典的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养，成为了冬日里不可或缺的美食选择。下面，就让我们一起来学习这道简单易学的番茄炖牛腩，为家人带来满满的幸福感。

【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 老抽、生抽、料酒 各适量\n- 生姜、大葱、八角、香叶 各少许\n- 盐、糖、胡椒粉 适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段。\n3. 热锅冷油，放入牛腩块，翻炒至表面微焦。\n4. 加入姜片、大葱段、八角、香叶，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，使牛腩上色。\n6. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n8. 根据个人口味，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。\n9. 炖至汤汁浓稠，牛腩软烂，即可出锅。

【温馨小贴士】\n- 选择牛腩时，建议选择带筋的部分，这样炖出来的牛腩更加有嚼劲。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出来的汤汁更加鲜红，味道更佳。\n- 炖制过程中，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

番茄炖牛腩，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了冬日里的一道暖胃佳肴。学会这道菜，不仅能为家人带来美味，更能传递出冬日里的温馨与关爱。在这个寒冷的季节，让我们一起享受这份来自厨房的温暖吧！"