家常香煎豆腐，口感细腻，简单易学的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。香煎豆腐，作为家常菜中一道经典菜品，口感细腻，味道鲜美，制作过程简单易学。下面，就为大家详细介绍家常香煎豆腐的做法。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，备用。

3. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。

4. 将焯水后的豆腐块裹上鸡蛋液，备用。

5. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

6. 将裹好鸡蛋液的豆腐块放入油锅中，中火煎至两面金黄。

7. 煎好的豆腐块捞出，沥干油分。

8. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。

9. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

10. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐块充分吸收调料。

11. 出锅前，撒上适量盐调味即可。

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。

2. 豆腐裹上鸡蛋液后，煎制过程中不宜翻动，以免豆腐破碎。

3. 煎制过程中，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

家常香煎豆腐，简单易学，口感细腻，营养丰富。快动手尝试一下吧！"