家常豆腐炖排骨：香浓入味，温暖冬日的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅营养丰富，而且做法简单，是冬日里温暖身心的绝佳选择。今天，就让我们一起走进这道菜肴的制作过程，感受它的香浓滋味。

首先，准备食材：新鲜的排骨、嫩豆腐、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。

2. 胡萝卜、香菇洗净切片，豆腐切成小块，葱切段，姜蒜切片备用。

3. 另起锅，放入适量油，油热后下入姜蒜炒香，再加入胡萝卜、香菇翻炒至断生。

4. 将炖好的排骨连汤倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

5. 最后，放入豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 最后，撒上葱段，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富。炖煮过程中，排骨的鲜香与豆腐的嫩滑完美结合，再加上胡萝卜、香菇的鲜美，让人回味无穷。冬日里，来一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能够温暖身心，还能补充营养，是一道不可多得的家常美味。快动手试试吧！"