番茄炖牛腩家常做法，一学就会的美味佳肴的做法

番茄炖牛腩是一道集鲜美与营养于一体的家常美食，其做法简单易学，口感丰富，适合各个年龄段的人群享用。以下为您详细解析这道美味佳肴的制作步骤。

#### 【食材准备】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1段\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

#### 【制作步骤】\n1. **牛腩处理**：将牛腩切成2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后焯水去除多余油脂，捞出备用。

2. **番茄处理**：番茄洗净后，用开水烫一下，去皮切成小块。

3. **爆香调料**：锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮炒出香味。

4. **炖煮牛腩**：将焯好水的牛腩放入锅中，加入料酒、生抽翻炒均匀，然后加入清水没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. **加入番茄**：待牛腩炖至半熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。

6. **调味收汁**：待牛腩炖至软烂，番茄出汁后，加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟，直至汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：将炖好的番茄炖牛腩盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

#### 【小贴士】\n- 牛腩选用带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄选用成熟的番茄，味道更鲜美。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

番茄炖牛腩，简单易学，营养美味，是您家中餐桌上不可或缺的一道佳肴。快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！"