家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养美味\n描述内容：教你如何炖出一锅香浓可口的豆腐炖排骨，简单易学，营养满分！的做法

豆腐炖排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，既美味又营养。今天，就教大家如何炖出一锅香浓可口的豆腐炖排骨，简单易学，营养满分！

首先，准备食材：排骨500克、豆腐1块、生姜1小块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 豆腐切块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

4. 锅中加水，放入焯好水的排骨、姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶，大火烧开。

5. 烧开后，转小火炖煮1小时，使排骨熟烂。

6. 将豆腐放入锅中，继续炖煮15分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7. 最后，撒上葱花，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，营养丰富，口感鲜美。排骨炖至酥烂，豆腐吸满汤汁，味道浓郁。豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，两者搭配，既美味又营养。

1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，去除血腥味。

2. 豆腐用盐水浸泡，可去除豆腥味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

4. 可根据个人口味，适量调整调料。