家常豆腐炖肉，美味营养两不误的做法

"家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它以豆腐为主料，配以猪肉炖煮，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖肉的做法。

【食材准备】\n豆腐：500克\n猪肉：300克\n姜：适量\n葱：适量\n蒜：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n料酒：适量\n盐：适量\n糖：适量\n食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，焯水去血水，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜、葱、蒜炒香。\n4. 加入猪肉块，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。\n5. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待汤汁浓稠，加入适量的盐和糖调味即可。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，有助于去除豆腐的豆腥味。\n2. 猪肉焯水时，可加入少许料酒，有助于去腥增香。\n3. 炖煮过程中，要小火慢炖，使豆腐和猪肉充分吸收汤汁，口感更佳。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常豆腐炖肉是一道简单易学、美味营养的菜肴。它富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道家常豆腐炖肉，为家人带来健康与美味。"