自制香辣鸡翅，美味简单学起来，香辣鸡翅，美食教程，家常菜，烹饪技巧，掌握香辣鸡翅做法，简单美味，轻松上桌的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其独特的口感和香辣味道深受食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道美味佳肴。

### 烹饪材料\n- 鸡翅：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 鸡精：适量\n- 淀粉：适量\n- 食用油：适量

1. **准备鸡翅**：将鸡翅清洗干净，沥干水分后，用刀背轻轻拍松，以便入味。

2. **腌制鸡翅**：在鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，拌匀后腌制15分钟。

3. **准备配料**：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切条，干辣椒剪成小段。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. **爆香调料**：锅中留少许油，放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。

6. **加入鸡翅**：将煎好的鸡翅放入锅中，加入青红椒条，翻炒片刻。

7. **调味收汁**：加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。

8. **出锅装盘**：待鸡翅完全收汁，即可出锅装盘。

### 烹饪技巧\n- 鸡翅腌制时加入淀粉，可以使鸡翅更加嫩滑。\n- 煎鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 翻炒鸡翅时动作要轻柔，以免破坏鸡翅的形状。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的香辣鸡翅。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴选择。快来动手试试吧！"