自制香辣牛肉干，风味独特，简单易做的做法

随着生活节奏的加快，越来越多的人追求健康、美味的饮食。今天，就为大家分享一款简单易做、风味独特的自制香辣牛肉干，让您在家也能轻松享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 牛肉（选用肉质鲜嫩的部位，如牛腱子肉）：500克\n- 生姜：1小块\n- 大蒜：3瓣\n- 青椒：1个\n- 干辣椒：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净，切成约2厘米厚的片，用生姜、大蒜、料酒、酱油、白胡椒粉腌制30分钟。\n2. 青椒去籽，切成细丝；干辣椒剪成小段。\n3. 热锅倒油，油温升至5成热时，放入腌制好的牛肉片，中火翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留少许油，放入青椒丝和干辣椒段，翻炒至青椒丝断生。\n5. 将炒好的牛肉片倒入锅中，加入适量的酱油、白糖和盐，快速翻炒均匀，使牛肉片充分吸收调料的味道。\n6. 翻炒至牛肉干表面呈金黄色，汤汁收干，即可出锅。

【小贴士】\n1. 腌制牛肉时，加入料酒可以去除牛肉的腥味，使牛肉更加鲜美。\n2. 翻炒牛肉时，火不宜过大，以免牛肉变硬。\n3. 香辣牛肉干可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣味的朋友可以适当增加干辣椒的量。

自制香辣牛肉干，肉质鲜嫩，香辣可口，是休闲时光的绝佳伴侣。快动手试试吧，让这份独特的风味为您的餐桌增添色彩！"