香辣烤鱼秘制攻略，解锁美味新境界的做法

导语：烤鱼，作为一道集鲜、香、辣于一体的经典美食，深受食客喜爱。本文将为您揭秘香辣烤鱼的秘制攻略，助您在家轻松解锁美味新境界。

1. 鱼类选择：选用肉质细嫩、刺少的淡水鱼，如草鱼、黑鱼等，以草鱼为例。

1. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

2. 用刀在鱼身两侧划几道口子，便于入味。

3. 将姜蒜切片，干辣椒剪成小段，豆瓣酱剁碎。

4. 在鱼身内外均匀涂抹料酒、生抽、老抽、糖、食盐，腌制20分钟。

2. 将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身上铺上姜片、蒜片、干辣椒、豆瓣酱。

3. 放入烤箱中层，烤制15分钟。

4. 取出烤盘，将鱼翻面，再烤制15分钟。

1. 取出烤好的鱼，撒上花椒。

3. 将鱼摆放在盘中，即可上桌享用。

1. 腌制时间可根据个人口味调整，时间越长，味道越浓郁。

2. 烤制过程中，可根据个人喜好调整火候。

3. 烤鱼时，可适当调整配料，如加入青椒、洋葱等蔬菜，丰富口感。

通过以上秘制攻略，您在家中也能轻松制作出美味的香辣烤鱼。快动手尝试吧，让这道美食为您的生活增添一份美味新境界！"