家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，关键词：家常豆腐、炖排骨、酱香、秘制、四溢，描述内容：分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，让你回味无穷。的做法

家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其酱香浓郁、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就让我为大家揭秘这道菜的制作方法，让你在家也能轻松烹饪出美味的家常豆腐炖排骨。

首先，准备好所需食材：排骨、豆腐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。将排骨洗净切块，豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

接下来，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。锅中加入适量油，放入姜片、葱段、大蒜和干辣椒爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

然后，将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入料酒去腥。接着，加入适量的生抽、老抽调色，再加入清水没过排骨。

将豆腐放入锅中，用中火炖煮30分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后，根据个人口味加入盐和糖调味，撒上葱花即可。

这道家常豆腐炖排骨，酱香四溢，口感鲜美，让人回味无穷。在烹饪过程中，豆瓣酱的用量不宜过多，以免过于咸辣。同时，炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。

家常豆腐炖排骨，简单易学，是家庭餐桌上的一道佳肴。赶快动手尝试吧，相信你也能烹饪出美味的家常豆腐炖排骨，让家人共享这美味佳肴。"