家常豆腐乳酱炒饭，美味简单一学就会的做法

豆腐乳酱炒饭是一道家常美食，以其独特的风味和简单的制作方法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起学习这道美味简单一学就会的家常豆腐乳酱炒饭的做法。

【食材准备】\n大米200克、鸡蛋1个、豆腐乳1块、青红椒适量、洋葱半个、葱花适量、盐适量、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 将大米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。\n2. 豆腐乳压成泥，备用。\n3. 鸡蛋打散，备用。\n4. 青红椒洗净，切成丁；洋葱切丝；葱花切末。\n5. 热锅倒油，油热后下入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。\n6. 锅中留底油，下入洋葱丝和青红椒丁，翻炒至断生。\n7. 倒入泡好的大米，翻炒均匀。\n8. 加入豆腐乳泥，翻炒均匀，使大米均匀裹上豆腐乳酱。\n9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。\n10. 调入适量盐，翻炒均匀，撒上葱花，出锅即可。

【烹饪小贴士】\n1. 大米浸泡30分钟可以缩短烹饪时间，使米饭更加松软。\n2. 豆腐乳要压成泥，这样更容易与米饭融合，使炒饭更加入味。\n3. 炒制过程中要不断翻炒均匀，使米饭受热均匀，避免出现夹生现象。

家常豆腐乳酱炒饭是一道简单易学的美食，口感丰富，营养丰富。学会了这道菜，你就可以在短时间内为家人准备一道美味的佳肴。快来试试吧！"