家常豆腐炖排骨，美味营养两不误，家常菜谱，豆腐，排骨，炖菜，营养食谱的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。豆腐富含优质蛋白质和钙质，排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，两者搭配炖煮，既美味又营养。

【食材】\n豆腐300克，排骨500克，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精适量。

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n6. 将焯水后的豆腐放入炖锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质，具有很高的营养价值。豆腐中的大豆异黄酮具有调节内分泌、抗衰老、预防心血管疾病等作用。排骨则具有补中益气、养血润燥的功效，适合体质虚弱、消化不良的人群食用。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于油腻。\n3. 可根据个人口味调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合家人朋友聚餐时享用。快来试试这道美味营养的菜肴吧！"