秘制辣椒酱制作攻略，解锁家常美食新境界的做法

导语：辣椒酱作为我国传统调味品，不仅能为菜肴增添独特的风味，还能激发食欲。今天，就让我们揭开秘制辣椒酱的制作秘诀，轻松打造家常美食新境界。

1. 将新鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成小段；蒜瓣、生姜分别切成末。\n2. 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入辣椒段、蒜末、姜末翻炒至辣椒段表面微黄。\n3. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖、料酒、醋，翻炒均匀。\n4. 炒至辣椒酱汤汁浓稠，加入芝麻油调味，翻炒均匀后即可出锅。

1. 辣椒的辣度可根据个人口味选择，辣度较高者可选用青辣椒或干辣椒。\n2. 炒制过程中火候不宜过大，以免辣椒炒糊。\n3. 辣椒酱可根据个人口味调整调料比例，如喜甜可适量增加白糖。

1. 作为蘸料，搭配火锅、烧烤等美食。\n2. 调味炒菜，如炒肉片、炒鸡蛋等。\n3. 搭配面食，如拌面、拌饭等。

结语：秘制辣椒酱的制作并不复杂，只需掌握好选材与技巧，即可轻松解锁家常美食新境界。快来动手尝试，为你的餐桌增添一份独特风味吧！"