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#### 引言\n香辣鸡翅，一道色香味俱佳的家常菜，不仅深受大人喜爱，更是孩童们的美食首选。今天，就让我们来揭秘这道美味的制作过程，用简单的步骤和秘制酱料，让你轻松在家制作出令人垂涎的香辣鸡翅。

#### 材料准备\n- 鸡翅中：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1汤匙\n- 辣椒粉：1汤匙\n- 孜然粉：1茶匙\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量

#### 制作步骤\n1. **鸡翅预处理**：将鸡翅清洗干净，沥干水分，用刀在鸡翅两面划几道口子，以便入味。\n2. **腌制鸡翅**：将鸡翅放入碗中，加入酱油、料酒、盐和鸡精，拌匀后腌制30分钟。\n3. **制作酱料**：将生姜、大蒜切成末，青红椒切丝。在一个小碗中，加入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉和适量的水，搅拌均匀成酱汁。\n4. **炸鸡翅**：锅中倒入足量油，油温升至180℃时，放入腌制好的鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。\n5. **炒制**：锅中留少许油，放入生姜末、大蒜末和青红椒丝炒香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠。\n6. **出锅**：将炸好的鸡翅放入酱汁中翻炒均匀，使每块鸡翅都裹上酱汁，出锅即可。

#### 小贴士\n- 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 腌制鸡翅时，可以适当增加一些胡椒粉，增加风味。\n- 炒制酱汁时，注意火候，避免酱汁烧焦。

#### 结语\n自制香辣鸡翅，不仅美味可口，而且简单易学。快来尝试吧，让这道家常菜成为你餐桌上的新宠！"