家常豆腐乳酱做法，酱香浓郁，简单易学的做法

豆腐乳酱，作为一种传统的家常调味品，以其独特的酱香和丰富的口感，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这款酱香浓郁、简单易学的豆腐乳酱。

【食材准备】\n- 老豆腐一块（约500克）\n- 大蒜4瓣\n- 生姜一小块\n- 酱油适量\n- 香油少许\n- 白糖适量\n- 食用油适量

1. **准备豆腐**：将老豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸约10分钟，使其更加松软。

2. **制作蒜泥**：将大蒜和生姜分别切成末，放入碗中。

3. **调味**：向碗中加入适量的酱油、香油、白糖，搅拌均匀。

4. **炒制**：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜泥和姜末，翻炒出香味。

5. **融合**：将蒸好的豆腐块放入锅中，与蒜泥、姜末混合均匀，让豆腐充分吸收调味料的香气。

6. **收汁**：继续翻炒，待豆腐表面出现微微的焦黄色，且酱汁开始收紧时，即可关火。

7. **出锅**：将炒好的豆腐乳酱盛出，待其冷却后即可装入密封容器中保存。

【小贴士】\n- 老豆腐的选择：选用质地较硬的老豆腐，蒸制后更容易吸收调味料。\n- 调味比例：酱油和白糖的比例可以根据个人口味调整，酱油可增加酱香，白糖可平衡口味。\n- 保存方法：制作好的豆腐乳酱放在密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。

家常豆腐乳酱不仅制作简单，而且酱香浓郁，适合搭配各种菜肴，为您的餐桌增添一抹独特的风味。快动手试试吧！"