家常红烧肉秘制食谱，学会做家人夸赞红烧肉的做法

红烧肉，一道流传千年的经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们喜爱。学会这道家常红烧肉的秘制做法，定能让家人赞不绝口。以下，为您揭秘家常红烧肉的秘制食谱。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、食盐、食用油适量

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 热锅凉油，将五花肉块下锅，小火煸炒至表面微黄，出油。\n4. 加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。\n5. 倒入适量料酒，翻炒均匀，去腥增香。\n6. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块着色。\n7. 加入适量热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠时，加入冰糖，继续小火炖煮。\n9. 待肉块软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，翻炒均匀。\n10. 关火，盛出装盘，即可享用。

1. 烹饪五花肉时，要选用肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉才会肥而不腻。\n2. 炖肉时，加入适量热水，水量不宜过多，以免炖煮时间过长，肉质变柴。\n3. 炖煮过程中，要经常翻动肉块，使其受热均匀，防止烧焦。\n4. 调味料可根据个人口味适量增减。

学会这道家常红烧肉的秘制食谱，让您在家人面前大展厨艺，成为厨房里的佼佼者。快来动手尝试吧，让家人品尝到美味佳肴，共享天伦之乐！"