秘制川菜家常豆腐，家常味美，川菜、家常豆腐、秘制食谱、美食做法、家常味，分享川菜家常豆腐的做法，家常味美，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

在川菜的千变万化中，家常豆腐以其独特的家常味美，成为了无数家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来揭秘这款秘制川菜家常豆腐的做法，感受川菜与家常烹饪的完美融合。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 姜蒜末 适量\n- 葱花 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽、老抽 各1小勺\n- 盐、糖 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。\n3. 倒入猪肉末，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。\n4. 加入适量的水，大火烧开后，放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n5. 调入适量的盐和糖，根据个人口味调整。\n6. 最后撒上青蒜和葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加入味。\n- 郫县豆瓣酱是川菜的灵魂，选用正宗的郫县豆瓣酱，才能做出正宗的川菜味道。\n- 炒肉末时，注意火候，避免炒糊。

秘制川菜家常豆腐，不仅保留了川菜的风味，更融入了家常烹饪的简单易学。这款菜品适合家庭聚餐，无论是亲朋好友还是家人团聚，都能带来满满的幸福感。快来动手尝试，让家常豆腐成为你家的餐桌佳肴吧！"