香辣烤鱼，家庭必备美食秘籍的做法

"香辣烤鱼，一款集香、辣、鲜于一体的家庭必备美食，不仅能满足味蕾，还能激发烹饪乐趣。以下是一份详细且实用的香辣烤鱼做法秘籍，助您轻松成为家庭烹饪高手。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克，选用草鱼、黑鱼等刺少的鱼类为宜）\n- 蒜末、姜末各20克\n- 干辣椒20克\n- 郫县豆瓣酱30克\n- 酱油、料酒、白糖各10克\n- 食用油适量\n- 香菜、葱花适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后从腹部切开，用刀背轻轻拍打鱼肉，使肉质松散。\n2. 在鱼肉两面均匀涂抹一层盐，腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入酱油、料酒和白糖，小火煮开成调味汁。\n5. 将调味汁均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。\n6. 预热烤箱至200℃，将腌制好的鱼放在烤盘上，烤箱中层，烤制15分钟。\n7. 取出烤盘，撒上香菜和葱花，继续烤5分钟，让香味更加浓郁。

【小贴士】\n- 鱼肉腌制时，可以适当增加料酒，去腥增香。\n- 烤制过程中，注意观察鱼身颜色变化，避免烤焦。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒和豆瓣酱的用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香辣烤鱼即可上桌。这不仅是一道美味佳肴，更是一次家庭烹饪的享受。快来动手尝试吧，让香辣烤鱼成为您家的必备美食！"