番茄牛腩炖面：家常美食新做法的做法

番茄牛腩炖面，作为一道经典的家常美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探索一种全新的番茄牛腩炖面做法，为您的餐桌增添一抹色彩。

首先，准备好以下食材：牛腩500克、番茄2个、面条300克、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

1. 牛腩切块，焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。

3. 番茄洗净，切成小块。

4. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、大蒜爆香。

5. 下入牛腩翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 待牛腩炖至软烂，加入番茄块，继续炖煮20分钟。

8. 面条煮熟，捞出备用。

9. 将炖好的牛腩和番茄倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

10. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的牛腩和番茄，搅拌均匀即可。

这种新做法的番茄牛腩炖面，保留了传统做法的鲜美口感，同时增加了番茄的酸甜味道，使汤汁更加浓郁。牛腩炖至软烂，入口即化，面条吸收了汤汁的精华，口感更加鲜美。此外，炖煮过程中加入的生姜、大葱、大蒜等调料，去除了牛腩的腥味，使整道菜更加美味。