家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，秘制做法，肥而不腻，美食分享，分享一道经典家常菜红烧肉的做法，让你在家也能轻松做出肥而不腻的美味红烧肉。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感和独特的风味，深受食客们的喜爱。今天，就让我们一起揭秘这道美食的秘制做法，让您在家也能轻松享受到肥而不腻的美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少量油，加入冰糖小火翻炒至冰糖融化，颜色呈深琥珀色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n6. 加入足够清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味，即可出锅。

【小贴士】\n1. 炖肉时，加入适量的料酒可以去除肉腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 炖肉过程中，注意火候的控制，大火烧开后转小火慢炖，以免肉质过于紧实。\n3. 汤汁浓稠时，可根据个人口味适量加盐调味。

通过以上步骤，一道肥而不腻的家常红烧肉就完成了。这道红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是餐桌上的一道佳肴。快来动手试试吧，让家人朋友都能品尝到这份家的味道。"