家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜\n关键词：家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，烹饪方法\n描述内容：简单易学的家常豆腐炖排骨，营养滋补，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的家常滋补菜，不仅简单易学，更是全家共享的佳肴。以下，我们就来详细解析这道菜的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧。

**食材准备：**\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 食盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量\n- 花椒：适量（可选）

1. **排骨处理**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

2. **豆腐切块**：将豆腐切成大小适中的块状，备用。

3. **炖煮排骨**：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉和花椒（可选），将焯水后的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

4. **加入豆腐**：待排骨炖至肉质酥烂时，将豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收排骨的鲜美。

5. **调味出锅**：根据个人口味调整盐分，确保豆腐炖排骨的味道鲜美，最后撒上葱花增香，即可出锅。

**营养分析：**\n家常豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，具有很好的滋补作用。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤美容，豆腐中的大豆异黄酮则有助于调节女性内分泌。此菜做法简单，营养均衡，是家庭日常饮食中的理想选择。

通过以上步骤，您就能轻松制作出一道营养滋补的家常豆腐炖排骨，为家人带来健康与美味。"