麻辣豆腐的家常做法，轻松学会，麻辣豆腐，家常菜，豆腐做法，美食教程，介绍麻辣豆腐的制作方法，简单易学，适合家庭制作。的做法

"麻辣豆腐，作为一道极具川菜特色的家常菜，以其鲜香麻辣的口感深受广大食客喜爱。以下是一份简单易学的麻辣豆腐家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 葱白 2根\n- 姜末 1小块\n- 蒜末 2瓣\n- 干辣椒 适量\n- 花椒粒 适量\n- 郫县豆瓣酱 1大勺\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 白糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成1厘米厚的片，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温升至五成热时，放入干辣椒和花椒粒炒香。

3. **爆香调料**：加入葱姜蒜末，小火炒出香味。

4. **加入豆瓣酱**：放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. **调味**：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

6. **下豆腐**：将焯水后的豆腐轻轻放入锅中，中火炖煮3-5分钟。

7. **收汁出锅**：待豆腐充分吸收调料，汤汁略微收紧时，即可出锅。

#### 小贴士：\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐不易碎。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料，选择质量好的豆瓣酱，可以使菜肴更加美味。\n- 根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的麻辣豆腐。快来试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"