秘制辣椒炒鸡丁，家常美味一锅端的做法

辣椒炒鸡丁，一道集香辣与鲜美于一身的经典家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将为您揭秘这道秘制辣椒炒鸡丁的制作过程，让您轻松在家享受美味。

**食材准备：**\n- 鸡胸肉 300克\n- 干辣椒 20克\n- 青红椒各 1个\n- 姜蒜末 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量

1. **准备食材：** 鸡胸肉切成丁，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青红椒去籽切块，干辣椒切段。

2. **热锅凉油：** 锅中倒入适量油，加热至5成热，下姜蒜末爆香。

3. **炒鸡丁：** 将腌制好的鸡丁下锅，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. **炒辣椒：** 锅中留少许油，下干辣椒段翻炒，待辣椒微焦时加入青红椒块。

5. **调味：** 加入生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜，翻炒均匀。

6. **回锅：** 将炒好的鸡丁回锅，与辣椒一起快速翻炒。

7. **出锅：** 最后加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

**小贴士：**\n- 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。\n- 干辣椒不宜炒得过久，以免失去辣味。\n- 翻炒鸡丁和辣椒时动作要快，以免炒糊。

秘制辣椒炒鸡丁，一锅端上桌，香气四溢，辣而不燥，鲜香可口。家常美味，尽在一锅之中。赶快动手尝试吧，让这道美味为您的餐桌增色添彩！"