番茄炖牛腩秘制做法，家常美味，番茄炖牛腩、牛腩、家常菜、炖菜、美食做法，番茄炖牛腩，酸爽开胃，营养滋补，家庭必备炖菜，简单易学，快来试试吧！的做法

番茄炖牛腩，一道集酸爽开胃与营养滋补于一身的家常炖菜，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下，我们将为您揭秘这道经典菜肴的秘制做法，简单易学，快来尝试一下吧！

**食材准备：**\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

1. **预处理牛腩**：将牛腩切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. **番茄处理**：番茄洗净后，用开水烫一下，去皮切块。\n3. **炒香调料**：锅中放少许油，放入葱姜炒香，加入牛腩块翻炒至表面微焦。\n4. **调味炖煮**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，水量没过牛腩。\n5. **加入番茄**：待牛腩煮至半熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n6. **调味收汁**：待牛腩炖至软烂，番茄出汁后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，收汁至浓稠。

- 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄选择成熟度适中的，酸味适中，炖煮后更加鲜美。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，使牛腩更加入味。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试这道家庭必备炖菜吧，让美味与健康陪伴您的餐桌！"