香煎豆腐，家常美味，轻松学会的做法

"香煎豆腐，一道家常美味，以其独特的口感和简单的做法，深受人们喜爱。下面，就让我们一起来学习如何轻松制作这道美味佳肴。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 青红椒各1个\n- 葱 1根\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 酱油 适量\n- 蒜末 适量

1. **准备豆腐**：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **准备配菜**：青红椒洗净切丝，葱切段，生姜切片备用。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎好的豆腐盛出备用。

4. **炒配菜**：锅中留少许油，放入葱段、姜片和蒜末炒香。

5. **加入配菜**：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。

6. **调味**：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。

7. **装盘**：将炒好的青红椒丝铺在豆腐上，再次翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料的香气。

8. **出锅**：将炒好的豆腐和青红椒丝盛出，摆放在盘中即可。

#### 小贴士：\n- 焯水时，水烧开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n- 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。\n- 调味料可以根据个人口味适量增减。

香煎豆腐，不仅是一道美味佳肴，更是家庭聚餐中的温馨点缀。学会这道菜，让你轻松成为家中的烹饪高手。快来动手尝试吧！"