家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美食，分享一道简单易学的家常豆腐炖蘑菇做法，味道鲜美，营养丰富的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。下面，就为大家分享一道鲜美可口、营养丰富的家常豆腐炖蘑菇做法。

【食材】\n豆腐1块，蘑菇200克，胡萝卜1根，生姜、大葱、香菜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油适量。

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成片；胡萝卜去皮，切片；生姜切片，大葱切段；香菜洗净，切段。\n3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香，再加入蘑菇片翻炒至断生。\n4. 加入胡萝卜片，继续翻炒至胡萝卜片变软。\n5. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. 最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n2. 蘑菇和胡萝卜的搭配，既丰富了口感，又增加了营养。\n3. 炖煮时注意火候，以免豆腐碎裂。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，鲜美可口，营养丰富。无论是作为家常晚餐还是节日宴客，都是一道不错的选择。快来动手尝试一下吧！"