自制家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，分享一道营养丰富的家常豆腐炖排骨做法，简单易学，美味可口，适合全家享用的做法

导语：家常豆腐炖排骨是一道集营养与美味于一身的经典家常菜，不仅制作简单，而且适合全家享用。今天，就让我们一起来分享这道营养丰富的家常豆腐炖排骨的做法，让您的餐桌多一份温馨与滋味。

食材：\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜片 适量\n- 葱段 适量\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

做法：\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 老豆腐切成小块，备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。\n5. 加入适量的清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待排骨炖至七成熟时，加入切好的豆腐块，继续炖煮至豆腐入味。\n7. 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 炖至排骨和豆腐都熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：\n- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。\n- 豆腐不宜过早加入，以免炖煮时间过长导致豆腐破碎。\n- 调味料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙质等多种营养素，是滋补身体、增强免疫力的佳品。学会这道菜，让您在家也能享受到美味与健康的双重享受。"