家常豆腐，一学就会的绝妙做法\n关键词：家常豆腐，做法，豆腐，美味，简单\n描述内容：分享家常豆腐的简单做法，口感滑嫩，味道鲜美，快来看看吧！的做法

家常豆腐，作为一道广受欢迎的传统菜肴，以其独特的口感和鲜美的味道俘获了无数食客的味蕾。今天，就让我来为大家揭秘家常豆腐的绝妙做法，让您轻松在家就能享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪里脊肉150克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 酱油、生抽、盐、糖、淀粉、料酒、高汤适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许酱油、生抽、盐、糖、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。\n3. 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。\n5. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。\n6. 将焯好水的豆腐块放入锅中，加入高汤或清水，中火炖煮5分钟。\n7. 最后，将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量酱油、生抽调味，翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上葱花，即可关火。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更加滑嫩。\n- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n- 炒肉片时火候不宜太大，以免肉片变硬。

家常豆腐的做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能轻松制作出美味的家常豆腐。快动手尝试一下吧，让这道美味的家常豆腐为您的餐桌增添一份温馨与美味！"