家常豆腐炖肉的秘制做法，一学就会的做法

"家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜。以下，为您揭秘这道菜的秘制做法，让您轻松掌握，一学就会。

【食材】\n主料：豆腐、五花肉\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油

1. 准备食材：将豆腐切成块状，五花肉切成薄片，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 炒肉片：将五花肉片放入锅中，炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4. 加水炖煮：向锅中加入适量水，水量要没过豆腐，大火烧开后转中小火炖煮。

5. 放豆腐：待肉片炖煮至半熟时，将豆腐放入锅中，继续炖煮。

6. 调味：根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉调味。

7. 收汁出锅：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，关火，盛出即可。

1. 豆腐不宜过早放入，以免炖煮过程中碎裂。

2. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐煮烂。

3. 根据个人口味，可适当增减调料。

家常豆腐炖肉，肉质鲜嫩，豆腐滑润，汤汁浓郁。学会这道菜，让您在家庭聚餐中轻松成为“大厨”，为家人带来美味佳肴。赶快动手试试吧！"