自制香辣小龙虾秘籍，夏日美食新主张的做法

夏日炎炎，食欲不振？不妨尝试自制香辣小龙虾，为您的餐桌增添一抹麻辣鲜香。以下是一份专业级自制香辣小龙虾秘籍，让您在家也能轻松享受夏日美食新主张。

【食材准备】\n- 小龙虾：500克\n- 蒜瓣：10瓣\n- 生姜：1小块\n- 干辣椒：20克\n- 青椒：1个\n- 红椒：1个\n- 香葱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 香叶：2片\n- 八角：1个

【制作步骤】\n1. 小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线，挑去肠线，沥干水分备用。\n2. 蒜瓣、生姜切片，青椒、红椒切圈，香葱切段。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，下蒜瓣、生姜、香叶、八角爆香。\n4. 加入干辣椒炒香，然后放入处理好的小龙虾，翻炒至虾壳变色。\n5. 倒入料酒去腥，加入酱油上色，翻炒均匀。\n6. 加入青椒、红椒，继续翻炒至蔬菜断生。\n7. 调入适量的盐、白糖，翻炒均匀，使小龙虾入味。\n8. 最后撒上香葱段，翻炒几下，出锅即可。

【烹饪小贴士】\n- 小龙虾在清洗时，一定要确保去除肠线，以免影响口感。\n- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免烧焦。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒、盐、糖的用量。

自制香辣小龙虾，不仅美味可口，而且制作过程简单，是夏日里一道不可多得的美食佳肴。赶快动手尝试吧，让这份秘籍成为您夏日餐桌上的新主张！"