家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢的养生佳肴的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，它以豆腐和蘑菇为主要食材，配以各种调料炖煮而成。这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，还具有很高的药用价值，是家庭养生的佳肴。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、蘑菇200克、猪肉末100克\n辅料：姜片、葱段、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；猪肉末中加入少许盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀腌制10分钟。\n3. 热锅倒油，加入姜片、葱段炒香，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。\n4. 倒入蘑菇块，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽调味。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。\n6. 最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

【养生功效】\n1. 豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有降低胆固醇、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。\n2. 蘑菇含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有提高免疫力、抗氧化、抗病毒、降血压等功效。\n3. 猪肉末中的脂肪和蛋白质含量较高，有助于补充体力，提高免疫力。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常食用。在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的豆腐炖蘑菇，不仅能满足味蕾，还能为身体健康加分。"