自制香辣蟹：家常版麻辣香锅蟹做法的做法

香辣蟹，一道集鲜美与香辣于一身的经典菜肴，深受食客喜爱。今天，我们将为您揭秘家常版麻辣香锅蟹的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

- 蟹：2只\n- 青红椒：适量\n- 大葱：1根\n- 生姜：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 干辣椒：适量\n- 麻辣香锅底料：1袋\n- 花椒：适量\n- 食用油：适量\n- 酱油、料酒、盐：适量

1. **准备食材**：将蟹洗净，去壳留肉，切成块状；青红椒切块，大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油温升至五成热时，加入花椒粒炒香。

3. **爆香调料**：放入干辣椒、姜片、蒜瓣，翻炒出香味。

4. **炒蟹**：将蟹块下锅，加入麻辣香锅底料，快速翻炒均匀。

5. **调味**：加入酱油、料酒，翻炒均匀，让蟹块充分吸收调料。

6. **加蔬菜**：放入青红椒块和大葱段，继续翻炒均匀。

7. **出锅装盘**：待蟹块和蔬菜炒熟，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅装盘。

- 蟹块要切得均匀，以便受热均匀。\n- 烹饪过程中要快速翻炒，以免蟹肉变老。\n- 麻辣香锅底料含有足够调味，可根据个人口味适量调整。

家常版麻辣香锅蟹，以其独特的香辣口感和丰富的层次，为家人带来一场味蕾盛宴。掌握这一做法，让您轻松在家享受美食，尽享烹饪乐趣。"