家常红烧肉秘制教程，美味不油腻，红烧肉，秘制，教程，美味，不油腻，分享红烧肉经典做法，秘制调料让你一学就会，美味又健康。的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其独特的风味深受人们喜爱。然而，传统红烧肉往往因油脂过多而影响健康。今天，就让我们一起来学习一款秘制红烧肉的做法，既美味又健康，让您轻松掌握这道经典菜肴。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

1. 将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块上色。

5. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块熟软，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味。

8. 炖好的红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【秘制调料】\n1. 生抽、老抽的比例为2:1，老抽起上色作用，生抽提鲜。\n2. 八角、桂皮、香叶等调料的比例可根据个人口味适量增减。\n3. 炖制过程中，保持小火慢炖，让肉质更加鲜嫩。

【小贴士】\n1. 炖肉时，水量要一次加足，避免中途加水影响口感。\n2. 炖肉时不要频繁翻动，以免肉块破碎。\n3. 炖好的红烧肉，可冷藏保存，下次食用时口感更佳。

学会这道秘制红烧肉，让您在家也能轻松做出美味佳肴。快动手试试吧！"