家常香煎豆腐：豆腐这样做，外酥里嫩，美味又简单的做法

香煎豆腐，一道家常菜中的经典之作，以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起探索这道美味佳肴的制作秘诀，让你在家也能轻松享受到餐厅级的口感。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 面粉适量\n- 鸡蛋1个\n- 青红椒适量\n- 生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成2厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 青红椒洗净切丝备用。\n3. 将豆腐片两面裹上一层薄薄的面粉，再蘸上一层打散的鸡蛋液。\n4. 锅中倒入适量植物油，油温五成热时，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，捞出控油。\n5. 另起锅，加入少许油，放入青红椒丝翻炒，加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，与青红椒丝一起翻炒均匀，使豆腐片充分吸收调味汁。\n7. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐选择老豆腐，质地较实，煎制后口感更佳。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味时可根据个人口味适量调整。

香煎豆腐不仅是一道美味佳肴，更是一种生活的享受。在家制作香煎豆腐，不仅能节省外出就餐的开销，还能享受到亲手烹饪的乐趣。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！"