香辣蟹肉豆腐煲，家常快手菜，冬季滋补佳品的做法

"香辣蟹肉豆腐煲，一款家常快手菜，冬季滋补佳品。这道菜色泽诱人，香辣可口，营养丰富，简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

【食材准备】\n1. 蟹肉：150克\n2. 嫩豆腐：1块（约200克）\n3. 葱、姜、蒜：适量\n4. 花椒、辣椒：适量\n5. 食用油：适量\n6. 盐、生抽、料酒、白糖：适量

【制作步骤】\n1. 将蟹肉洗净，切成小块；嫩豆腐切成小块，焯水后沥干备用。\n2. 葱、姜、蒜洗净切末；花椒、辣椒切碎备用。\n3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末、花椒、辣椒炒香。\n4. 放入蟹肉，翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、白糖调味。\n5. 倒入豆腐块，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上蟹肉汤汁。\n6. 加盖焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜香。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n2. 花椒、辣椒的用量可根据个人口味调整。\n3. 焖煮时间不宜过长，以免豆腐过于吸水变得老硬。

香辣蟹肉豆腐煲是一道简单易学的家常菜，富含蛋白质、钙、磷等营养素，具有滋补身体、增强免疫力的功效。寒冷的冬季，来上一锅热腾腾的香辣蟹肉豆腐煲，既能温暖身心，又能补充能量，何乐而不为呢？快动手试试吧！"