家常红烧肉秘制方法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的秘制方法，让您在家也能做出肥而不腻的美味红烧肉的做法

红烧肉，作为中国八大经典菜肴之一，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。今天，就让我来分享一款家常红烧肉的秘制方法，让您在家也能轻松做出肥而不腻的美味红烧肉。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、八角2颗、香叶2片、桂皮1段。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。

2. 锅中加水，放入五花肉，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。

4. 加入五花肉，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块熟烂。

7. 最后开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。

1. 炖煮红烧肉时，水量不宜过多，以免汤汁过于清淡。

2. 炖煮过程中，可以适当翻动肉块，使其均匀受热。

3. 红烧肉的肥瘦比例以3:7为宜，这样炖煮出来的肉既不会过于油腻，又口感鲜美。

通过以上秘制方法，您可以在家中轻松制作出肥而不腻的美味红烧肉。快来试试吧！"