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麻辣小龙虾，作为一道深受喜爱的夏日美食，其香辣可口、肉质鲜美的特点让人欲罢不能。在家也能轻松掌握麻辣小龙虾的家常做法，以下是一份详细的美食教程，让您轻松享受美味时光。

【食材准备】\n主料：小龙虾500克\n辅料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油

【制作步骤】\n1. 小龙虾用清水浸泡，加入少量料酒和盐，搓洗去除泥沙，再用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒适量，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，油温升至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入干辣椒和花椒，小火炒出香味。\n5. 倒入处理好的小龙虾，翻炒至虾壳变红。\n6. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，水量以没过小龙虾为宜。\n8. 调入盐和糖，根据个人口味调整。\n9. 大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，期间翻动几次，防止糊锅。\n10. 待小龙虾熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。

【小贴士】\n1. 小龙虾一定要清洗干净，去除泥沙，否则会影响口感和健康。\n2. 炒制小龙虾时，火不宜太大，以免虾肉变老。\n3. 汤汁不宜过多，以能没过小龙虾为宜，煮制过程中注意翻动，防止糊锅。\n4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的麻辣小龙虾。快动手尝试吧，与家人朋友共享这份夏日美味时光！"