家常红烧肉秘制教程，香气扑鼻，味美多汁的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。下面，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制教程，让你在家也能享受到香气扑鼻、味美多汁的红烧肉。

【食材】\n猪肉500克、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量、清水适量。

1. 将猪肉切成块状，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 热锅凉油，放入猪肉块，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮炒香。

4. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水量要没过肉块。

6. 加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。

7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入食盐调味。

8. 炖至汤汁快干时，开大火收汁，使肉块表面裹上一层亮油。

1. 红烧肉选材很重要，最好选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2. 煎肉时，油温不宜过高，以免肉块外焦里生。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待是关键。

通过以上秘制教程，相信你在家也能轻松制作出香气扑鼻、味美多汁的红烧肉。快来试试吧！"