香煎豆腐秘制食谱，家常美味两不误的做法

"香煎豆腐，是一道集家常与美味于一身的经典菜肴。以下是一份专业、信息丰富的香煎豆腐秘制食谱，让您在家轻松享受地道的豆腐风味。

#### 材料：\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 鸡蛋 1个\n- 面粉 适量\n- 盐 适量\n- 葱花 适量\n- 食用油 适量\n- 蒜末 适量\n- 生抽 适量\n- 香油 适量

1. **豆腐准备**：将嫩豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。

2. **裹粉**：在碗中打散鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀成糊状。

3. **裹粉上浆**：将豆腐片依次裹上鸡蛋面糊，确保每片豆腐都均匀裹上。

4. **煎制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐边缘微焦。

5. **调味**：在煎好的豆腐上撒上葱花和蒜末，淋上生抽和香油，翻炒均匀。

6. **出锅**：将煎好的豆腐盛出，摆放在盘中即可。

#### 小贴士：\n- 豆腐切片时尽量均匀，以保证煎制时受热均匀。\n- 鸡蛋面糊不宜过稠，以免影响煎制效果。\n- 煎制时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 调味可根据个人口味调整，生抽和香油的用量可根据喜好增减。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香煎豆腐便制作完成。家常美味，简单易学，赶快动手尝试吧！"